杨梅应该怎么吃？

　　研究发现，杨梅富含纤维素、矿物质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及对人体有益的八种氨基酸，在祛暑生津的同时，也能收敛消炎、止泻，帮助消化，防癌抗氧化，增强免疫力。

　　杨梅会刺激胃酸分泌，有消化道溃疡、胃酸过多患者不宜多吃；杨梅属于糖含量较高的食物，不建议糖尿病患者经常食用杨梅，在血糖控制稳定的条件下适量食用，建议100克左右为宜。

　　新鲜杨梅保质期极短，长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃，否则可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。在选购杨梅的加工成品时，注意查看食物成分表里糖、盐等含量，避免摄入过多。

　　鲜食杨梅时，需用清水将果实清洗干净，清洗后投入2％盐水中浸泡15-20分钟，不仅能够去除表面杂质，有助于去酸除涩，口感更佳。对于一些害怕虫子，不能容忍虫子吃进肚子的人来说，可以选择以下清洁方式：

　　准备：杨梅500克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。

　　第一步：首先将杨梅用流水冲洗1遍，然后将杨梅、5克淀粉、5克小苏打、适量的清水全部放入到盆中搅拌均匀，接着将杨梅浸泡3分钟。搅拌杨梅时，一定要轻柔，因为杨梅表皮比较薄，用力过猛，会使杨梅中的汁水流出来。

　　第二步：3分钟后，把碗中的杨梅捞出来，然后用流水将杨梅冲洗一遍，接着再把杨梅、清水、5克淀粉全部放入到碗中搅拌，接着再把杨梅浸泡1分钟。再用淀粉水将杨梅浸泡一会儿，可以将杨梅表面的脏东西完全吸附到水中。

　　第三步：1分钟后，再把杨梅捞出，然后用流水或凉白开水将杨梅冲洗2遍即可食用。